規(guī)�；�、集約化、工廠化養(yǎng)豬帶來(lái)了巨大的綜合效益，但疫病、環(huán)保、安全和政策等多個(gè)方面的高風(fēng)險(xiǎn)和高要求也相伴而來(lái)，成為束縛我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸。如何破解這一瓶頸對(duì)我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)有著重大的現(xiàn)實(shí)意義。
為保證生豬供應(yīng)穩(wěn)定，減少豬周期對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的影響，我國(guó)一直致力于規(guī)�；B(yǎng)殖的發(fā)展。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2013年出欄500頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)超過(guò)25.5萬(wàn)個(gè)，生豬規(guī)�；B(yǎng)殖比重達(dá)40.8%，規(guī)�；B(yǎng)豬逐漸成為行業(yè)主流。
2013年兩會(huì)期間，幾千頭死豬密集出現(xiàn)在黃浦江松江段，在惋惜養(yǎng)殖戶利益受損、血本無(wú)回之余，令上海千萬(wàn)市民及各界公眾憂心忡忡的是死豬拋江而帶來(lái)的飲用水污染、人畜共患禽流感的傳染風(fēng)險(xiǎn)。這一事件的肇事者，死豬流出地--嘉興吸引了世人的目光并引發(fā)了對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的廣泛討論。
或許有人會(huì)說(shuō)，嘉興小散的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式和病疫防控不力是黃浦江十多年來(lái)死豬一直未斷的主要原因，而規(guī)模化養(yǎng)殖可以很好地避免病疫風(fēng)險(xiǎn)。但事實(shí)上，病疫的發(fā)生主要是因?yàn)閯?dòng)物飼料、用藥不當(dāng)或養(yǎng)殖環(huán)境惡劣而引起。大多數(shù)規(guī)�；B(yǎng)殖場(chǎng)在飼料、用藥方面的科學(xué)管理水平不足，疫病防控存在問(wèn)題并帶來(lái)嚴(yán)重的食品安全隱患；同時(shí)，隨著規(guī)模化帶來(lái)的養(yǎng)殖密度不斷增加，不僅提高了疫病傳染概率，也同時(shí)增加發(fā)生新疫病的風(fēng)險(xiǎn)，并嚴(yán)重危害到公共衛(wèi)生安全。
密度高、衛(wèi)生差的畜禽養(yǎng)殖方式被指為病毒滋生的“溫床”。僅2007年，高致病性豬藍(lán)耳病在我國(guó)26個(gè)省份爆發(fā)，截止當(dāng)年8月，發(fā)現(xiàn)病豬25.7萬(wàn)頭，病死6.8萬(wàn)頭，撲殺17.5萬(wàn)頭，我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)遭受重創(chuàng)并間接導(dǎo)致當(dāng)年豬肉價(jià)格大幅上漲。
今年元旦開(kāi)始施行的《畜禽養(yǎng)殖污染防治條例》對(duì)規(guī)�；B(yǎng)殖提出了更高的要求。對(duì)規(guī)�；i場(chǎng)而言，環(huán)保要求、糞污處理成本非常高，而我國(guó)當(dāng)前80% 的規(guī)�；i場(chǎng)都沒(méi)有達(dá)到基本的糞污排放標(biāo)準(zhǔn)，這無(wú)疑加深了對(duì)行業(yè)的挑戰(zhàn)。
此外，養(yǎng)豬行業(yè)還面臨著政策風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)豬業(yè)被認(rèn)為是“厭惡性產(chǎn)業(yè)”，以土地和環(huán)保為名驅(qū)趕養(yǎng)豬場(chǎng)的事件在全國(guó)各地頻繁發(fā)生。福建省政府為了整治越來(lái)越嚴(yán)重的閩江水污染而在沙縣關(guān)閉周邊一公里范圍內(nèi)的14家養(yǎng)豬場(chǎng)，2011年元月，福建沙縣隨意擴(kuò)大禁養(yǎng)區(qū)，拆遷對(duì)象由14家變成74家，采用斷水?dāng)嚯姷仁侄�，令豬場(chǎng)尚存欄中的1000多頭仔豬受凍死亡。而此類(lèi)事件并不鮮見(jiàn)，迄今仍在各地頻頻上演。
我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)正由傳統(tǒng)走向現(xiàn)代，規(guī)�；B(yǎng)豬是不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)和方向，如何科學(xué)解決規(guī)�；B(yǎng)殖中的高風(fēng)險(xiǎn)并適應(yīng)行業(yè)發(fā)展要求，同時(shí)進(jìn)一步降低養(yǎng)殖成本、提高養(yǎng)殖效益，需要我們跟西方養(yǎng)殖強(qiáng)國(guó)系統(tǒng)地學(xué)習(xí)，不斷縮小差距，市場(chǎng)、疫病及環(huán)境等方面的風(fēng)險(xiǎn)和壓力才會(huì)越來(lái)越小。
