惠增玉，山東惠發(fā)食品股份有限公司。在食品外貿(mào)廠工作十年，在處理廠里的一批庫存時發(fā)現(xiàn)商機，決定自主創(chuàng)業(yè)，并由此與丸子結(jié)下不解之緣；創(chuàng)業(yè)失敗，為了還債他再次出發(fā)，10年內(nèi)他靠著兩個決定實現(xiàn)財富爆發(fā)，從默默無聞成為行業(yè)黑馬，又從行業(yè)黑馬一躍成為龍頭老大，銷售額從2002年的一百萬上升到2012年的十個億。

火鍋，已經(jīng)成為中國人飲食文化中不可或缺的一道風景。臘月寒冬，三五好友圍成一桌兒，大片兒涮肉，酣暢淋漓。火鍋的紅火不僅推動了國內(nèi)很多知名火鍋店的發(fā)展，它還涮出了另一個產(chǎn)業(yè)，這個產(chǎn)業(yè)在全國已經(jīng)形成上百億的規(guī)模，那就是速凍肉丸。而提到速凍肉丸，就不得不提一個叫惠增玉的人。

經(jīng)銷商：跑在第一位的永遠是大家關(guān)注的。

經(jīng)銷商：速凍肉丸界沒有不知道惠總的。

經(jīng)銷商：你要不知道惠總，我就知道你不知道肉丸的標準，你就不知道這個肉丸該怎么生產(chǎn)，你不知道標準啊。

經(jīng)銷商：在速凍肉丸行業(yè)應該是個奇跡。

他就是惠增玉。現(xiàn)在，惠增玉在行業(yè)內(nèi)呼風喚雨，可是很少有人知道，他曾經(jīng)負債累累，重壓之下，靠著兩個驚人舉動扭轉(zhuǎn)乾坤，從無名小卒變身行業(yè)龍頭老大，企業(yè)年銷售超過十個億！但更令人不可思議的是，被稱為行業(yè)奇跡的惠增玉，他的財富商機居然是從雞屁股上開始的。這到底是怎么回事呢？

1992年中專畢業(yè)后，惠增玉被分配到了家鄉(xiāng)山東省諸城市的一家外貿(mào)公司，一干就是八年。到了1999年，惠增玉所在的部門接到了一個處理庫存的任務(wù)，可是，這處理的庫存卻讓他們犯了難，這庫存不是別的，居然是100噸雞屁股。

惠增玉：當時接到任務(wù)之后也考慮不出辦法來，老百姓不接受雞尾。

在很多中國人眼里，雞屁股可吃不得。

經(jīng)銷商：肯定不吃啊，不是有致癌物嘛。

經(jīng)銷商：聽說那東西有毒。

經(jīng)銷商：聽說有塊致癌物，很多客人都是指明要求把雞尾去掉。

但也有人說這雞屁股能吃。

消費者：能吃。

記者：能吃？您吃過？

消費者：我沒吃過，我看別人吃過，既然能賣。

經(jīng)銷商：沒毒，能吃。

經(jīng)銷商：能吃，那肉還肥還香。

那么，雞屁股到底能不能吃呢？