2、中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
中國(guó)有句話，叫“豬糧安天下”，這句話現(xiàn)在依然適用，糧食生產(chǎn)要下功夫抓，畜牧業(yè)也不能松懈。
2.1 消費(fèi)提檔升級(jí)，更加注重質(zhì)量
中國(guó)是人口大國(guó)，人口約有13億，二胎政策放開之后，人口總量會(huì)持續(xù)增加。人們生活水平在持續(xù)改善，消費(fèi)增長(zhǎng)不可逆。每年我國(guó)的豬肉生產(chǎn)還會(huì)有一定的增長(zhǎng)量，來(lái)滿足我們消費(fèi)的增長(zhǎng)。隨著收入的增加，消費(fèi)的偏好將轉(zhuǎn)向安全、優(yōu)質(zhì)、便捷和品牌。如，冷鮮肉升級(jí)替代熱鮮肉將成為生豬肉消費(fèi)的主流。消費(fèi)者對(duì)豬肉的品牌和品質(zhì)的關(guān)注度在上升。消費(fèi)者追求飲食的便捷性，豬肉在餐飲、電商渠道的銷量在上升。
2.2 產(chǎn)能逐步恢復(fù)，價(jià)格趨于穩(wěn)定
畜牧總站建立了“百場(chǎng)千村萬(wàn)戶”的體系，從2017年開始，將以前的層層上報(bào)，改為點(diǎn)對(duì)點(diǎn)直接為農(nóng)業(yè)部上報(bào)數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)相對(duì)準(zhǔn)確。由于養(yǎng)殖戶會(huì)對(duì)于仔豬和二元母豬補(bǔ)欄持觀望態(tài)度，這會(huì)影響未來(lái)的豬價(jià)。根據(jù)2017年第1次記錄，全國(guó)畜牧總站預(yù)測(cè)豬價(jià)可能會(huì)提前上漲，而遠(yuǎn)期的趨勢(shì)預(yù)測(cè)，2018年上半年生豬產(chǎn)量會(huì)下降。所以得出，2018年生豬價(jià)格一定偏高。后來(lái)根據(jù)部分新增項(xiàng)目得出，生豬產(chǎn)能在2018年下半年可能釋放，新舊產(chǎn)能疊加、補(bǔ)充，產(chǎn)能穩(wěn)中有升。關(guān)于2018年的生豬價(jià)格，全國(guó)畜牧總站認(rèn)為是高位震蕩，價(jià)格不會(huì)太低。
2.3 規(guī)�；教岣�，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸
之前，我國(guó)出欄量在500頭左右的養(yǎng)殖場(chǎng)占比約為45%，2017年這個(gè)數(shù)字可能超過(guò)50%，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)朝著規(guī)�；~進(jìn)的步伐不能停。規(guī)模化的生產(chǎn)成本要比散養(yǎng)戶低很多。有數(shù)據(jù)表明，2015年，散養(yǎng)戶的人工成本是500元/頭，而規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)的人工成本約為160元/頭。生產(chǎn)組織結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，現(xiàn)在“公司+農(nóng)戶”模式推進(jìn)得比較多。我在四川德康農(nóng)牧科技有限公司調(diào)研時(shí)，該公司采取的就是“公司+農(nóng)戶”的模式。養(yǎng)殖戶每養(yǎng)1頭豬，凈收入170～250元，養(yǎng)殖戶提供勞動(dòng)力，飼料、種豬都是公司提供，這種模式受到當(dāng)?shù)乩习傩盏臍g迎。
2.4 適應(yīng)環(huán)保要求，區(qū)域布局進(jìn)一步優(yōu)化
如今，環(huán)保要求越來(lái)越高，業(yè)界稱之為“環(huán)保風(fēng)暴”。由于環(huán)保普查，業(yè)界管理部門受處分的人也比較多，豬場(chǎng)反饋的意見(jiàn)比較抵觸。四川省相關(guān)部門做了排查，全省超過(guò)10頭的養(yǎng)殖戶有21.73萬(wàn)戶。如何治理污染？整體的思路方向是“走農(nóng)牧結(jié)合”的模式，小的思路方向是“整縣推進(jìn)”的模式。借助國(guó)家的大項(xiàng)目高能源化利用，做糞肥利用；對(duì)養(yǎng)殖小區(qū)采取農(nóng)牧結(jié)合；還有借助第三方服務(wù)公司，如抽糞隊(duì)，類似城市的環(huán)衛(wèi)工一樣，抽糞隊(duì)把豬的糞污抽走，統(tǒng)一處理生產(chǎn)沼氣、沼肥，沼液再還田，沼肥和沼液再賣給周邊的種植農(nóng)戶。起初并不是賣給種植農(nóng)戶，而是政府補(bǔ)貼，補(bǔ)貼一段時(shí)間以后，農(nóng)戶感覺(jué)有利可圖時(shí)，他們就愿意出錢購(gòu)買了，效果很好�，F(xiàn)在跨區(qū)域合作、產(chǎn)銷協(xié)調(diào)發(fā)展主要是基于環(huán)保政策。生態(tài)文明的理念深入人心，環(huán)保政策的實(shí)施，對(duì)我們養(yǎng)豬業(yè)來(lái)說(shuō)較為嚴(yán)格，我們要從另一方面思考，環(huán)保政策的實(shí)施對(duì)于產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提升中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)效率大有好處。
2.5 全球化程度提高，內(nèi)生動(dòng)力強(qiáng)勁
中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)對(duì)進(jìn)口的依賴度比較高，如蛋白飼料現(xiàn)在進(jìn)口量為80%，很多高端的疫苗、種豬、機(jī)械設(shè)備也都是從國(guó)外進(jìn)口�，F(xiàn)在，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)和國(guó)外相比，生產(chǎn)能力、生產(chǎn)先進(jìn)程度的差異性已經(jīng)不大。中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)融入全球價(jià)值鏈之后，拓展了我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間。我們自己有內(nèi)升動(dòng)力，要充分利用良種資源，堅(jiān)定我們產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展方向。
中國(guó)每年進(jìn)口的豬肉或多或少，對(duì)國(guó)內(nèi)豬價(jià)都有一定的影響，因此我們要加強(qiáng)市場(chǎng)研判，提前做好預(yù)案，及時(shí)應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)畜牧總站的要求比較高，現(xiàn)在全國(guó)畜牧總站的監(jiān)測(cè)預(yù)警體系已經(jīng)建立起來(lái)。
